Gebackener Ziegenkäse mit Birnen-Chili-Salat

Gebackener Ziegenkäse mit Birnen-Chili-Salat

Gesamt: 37 Min. | Aktiv: 30 Min.
vegetarisch, ohne Gluten
Nährwert / Person: 387 kcal
, Fett: 29 g
, Kohlenhydrate: 12 g
, Eiweiss: 19 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Ziegenkäse

200 g Birnen, halbiert, entkernt, in ca. 1 cm dicken Scheiben
2 Ziegenweichkäse (je ca. 140 g)
1 EL Olivenöl
1 EL flüssiger Honig
8 Zweiglein Thymian, Blätter abgezupft
½ TL Fleur de Sel

Baumnüsse

2 EL Baumnusskerne, grob gehackt

Salat

1 TL grobkörniger Senf
2 EL Aceto balsamico bianco
1 EL Olivenöl
1 roter Chili, entkernt, in feinen Ringen
60 g Rucola
¼ TL Fleur de Sel
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
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Ziegenkäse

Birnen und Käse auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.

Öl und Honig verrühren. Käse damit bestreichen, Thymian und Fleur de Sel darüberstreuen.

Backen: ca. 7 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens.

Baumnüsse

Nüsse in einer unbeschichteten Bratpfanne ohne Fett goldbraun rösten.

Salat

Senf, Essig, Öl und Chili gut verrühren. Rucola und Birnen daruntermischen, zum Ziegenkäse servieren. Nüsse darüberstreuen, salzen.

How-tos

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