The Cow Boy

The Cow Boy

Gesamt: 1 Std. 10 Min. | Aktiv: 1 Std. 10 Min.
Nährwert / Stück: 1054 kcal
, Fett: 60 g
, Kohlenhydrate: 70 g
, Eiweiss: 50 g

Das brauchts

4 Stück

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 18 33 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-12.00)

Sauce

1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 roter Chili, halbiert, entkernt, gehackt
1EL Olivenöl
1EL Butter
150g Ketchup
1EL Honig
2EL Rohzucker
3EL Tomatenpüree
2EL Worcestershire-Sauce
2EL Sojasauce
2EL Whisky

Burger

600g Hackfleisch (Rind)
100ml Vollrahm
1Prise Salz
wenig Pfeffer aus der Mühle
Öl zum Braten

Zum Anrichten

4Scheiben Bratspeck
100g Zwiebeln, grob geschnitten
Bratbutter, zum Braten
4 Burger-Brötli
1 Tomate, in 4 Scheiben
4Blätter Eisbergsalat
4Scheiben Cheddar (je ca. 30 g)
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Sauce

Zwiebel, Knoblauch und Chili in Olivenöl/Butter andämpfen. Ketchup, Honig, Zucker, Tomatenpüree, Worcestershire-Sauce und Sojasauce beigeben, alles gut verrühren. Sauce aufkochen, Hitze reduzieren und die Sauce ca. 20 Min. köcheln. Den Whisky darunterrühren.

Burger

Hackfleisch mit dem Rahm mischen, würzen. Aus der Masse von Hand vier Kugeln formen und zu Burgern flach drücken. Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Burger beidseitig knusprig braten.

Zum Anrichten

Speck in einer Bratpfanne langsam knusprig braten, herausnehmen. Zwiebeln im Speckfett knusprig braten. Brötli-Böden mit Sauce, Zwiebeln, Tomaten, Salat, Fleisch, Cheddar und Speck belegen, Brötchen-Deckel aufsetzen.

How-tos

Burgerpatty formen

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