The Cow Boy

Name: The Cow Boy
Prep time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 roter Chili; 1 EL Olivenöl; 1 EL Butter; 150 g Ketchup; 1 EL Honig; 2 EL Rohzucker; 3 EL Tomatenpüree; 2 EL Worcestershire-Sauce; 2 EL Sojasauce; 2 EL Whisky; 600 g Hackfleisch (Rind); 100 ml Vollrahm; 1 Prise Salz; wenig Pfeffer; Öl zum Braten; 4 Scheiben Bratspeck; 100 g Zwiebeln; Bratbutter zum Braten; 4 Burger-Brötli; 1 Tomate; 4 Blätter Eisbergsalat; 4 Scheiben Cheddar

Das brauchts

4 Stücke

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Sauce

1 Zwiebel, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 roter Chili, halbiert, entkernt, gehackt

1 EL Olivenöl

1 EL Butter

150 g Ketchup

1 EL Honig

2 EL Rohzucker

3 EL Tomatenpüree

2 EL Worcestershire-Sauce

2 EL Sojasauce

2 EL Whisky

Burger

600 g Hackfleisch (Rind)

100 ml Vollrahm

1 Prise Salz

wenig Pfeffer, aus der Mühle

Öl zum Braten

Zum Anrichten

4 Scheiben Bratspeck

100 g Zwiebeln, grob geschnitten

Bratbutter zum Braten

4 Burger-Brötli

1 Tomate, in 4 Scheiben

4 Blätter Eisbergsalat

4 Scheiben Cheddar

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Und so wirds gemacht

Sauce

Zwiebel, Knoblauch und Chili in Olivenöl/Butter andämpfen. Ketchup, Honig, Zucker, Tomatenpüree, Worcestershire-Sauce und Sojasauce beigeben, alles gut verrühren. Sauce aufkochen, Hitze reduzieren und die Sauce ca. 20 Min. köcheln. Den Whisky darunterrühren.

Burger

Hackfleisch mit dem Rahm mischen, würzen. Aus der Masse von Hand vier Kugeln formen und zu Burgern flach drücken. Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Burger beidseitig knusprig braten.

Zum Anrichten

Speck in einer Bratpfanne langsam knusprig braten, herausnehmen. Zwiebeln im Speckfett knusprig braten. Brötli-Böden mit Sauce, Zwiebeln, Tomaten, Salat, Fleisch, Cheddar und Speck belegen, Brötchen-Deckel aufsetzen.

How-tos

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