Zucchetti-Wölkchen

Zucchetti-Wölkchen

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 10 Min.
vegetarisch
Nährwert / Stück: 37 kcal
, Fett: 3 g
, Kohlenhydrate: 2 g
, Eiweiss: 1 g

Das brauchts

45 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Wölkchen formen

450 g Gschwellti (festkochende Sorte) vom Vortag, grob gerieben
1 Zucchetti (ca. 220 g), grob gerieben
1 Ei, verklopft
4 EL Weissmehl
½ TL Salz
wenig Pfeffer

Backen

200 g Crème fraîche mit Kräutern
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Und so wirds gemacht

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Wölkchen formen

Kartoffeln mit allen Zutaten bis und mit Pfeffer mischen. Kartoffelmasse in einen Spritzsack mit glatter Tülle (ca. 14 mm Ø) füllen. Ca. 4 cm lange Stücke auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen, dabei die Masse mit einer Küchenschere trennen.

Backen

Ca. 20 Min. in der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Mit Crème fraîche servieren.

How-tos

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