Zucchetti-Wölkchen

Name: Zucchetti-Wölkchen
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 45
Ingredients: 4 EL Weissmehl; 450 g Kartoffeln; 1 Zucchetti; wenig Pfeffer; ½ TL Salz; 200 g Crème fraîche mit Kräutern; 1 Ei

Das brauchts

45 Stücke

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Wölkchen formen

450 g Kartoffeln

1 Zucchetti (ca. 220 g), grob gerieben

1 Ei, verklopft

4 EL Weissmehl

½ TL Salz

wenig Pfeffer

Backen

200 g Crème fraîche mit Kräutern

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Und so wirds gemacht

Wölkchen formen

Kartoffelstock mit allen Zutaten bis und mit Pfeffer mischen. Kartoffelmasse in einen Spritzsack mit glatter Tülle (ca. 14 mm Ø) füllen. Ca. 4 cm lange Stücke auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen, dabei die Masse mit einer Küchenschere trennen.

Backen

Ca. 20 Min. in der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Mit Crème fraîche servieren.

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