Mediterrane Pizza-Sandwiches

Name: Mediterrane Pizza-Sandwiches
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Pizzateig; Öl; 4 Schweinsplätzli; ¾ TL Salz; 250 g gelbe und rote Cherry-Tomaten; 200 g Feta; 80 g Jungspinat; ½ Bund Pfefferminze; 150 g griechischer Jogurt nature; 1 Bio-Zitrone

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Pizzateig

500 g Pizzateig

Öl zum Backen

Fleisch braten

Öl zum Braten

4 Schweinsplätzli (z.B. Nierstück, je ca. 120 g)

¾ TL Salz

Brötli füllen

250 g gelbe und rote Cherry-Tomaten, halbiert

200 g Feta, zerbröckelt

80 g Jungspinat

½ Bund Pfefferminze, in feinen Streifen

150 g griechischer Jogurt nature

1 Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und 1/2 EL Saft

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Und so wirds gemacht

Pizzateig

Teig in 4 gleich grosse Stücke schneiden, auf wenig Mehl flach drücken (je ca. 10 cm Ø). Wenig Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Teigfladen portionenweise bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 4 Min. backen, herausnehmen, zugedeckt beiseite stellen.

Fleisch braten

Öl in derselben Pfanne heiss werden lassen. Plätzli beidseitig je ca. 3 Min. braten, herausnehmen, salzen. Plätzli in Streifen schneiden.

Brötli füllen

Pizza-Brötli aufschneiden, mit Plätzlistreifen, Tomaten, Feta und Spinat füllen. Pfefferminze, Zitroneschale und -saft mit dem Joghurt verrühren, dazu servieren.

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