Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Mayonnaise
Wasabi-Mayonnaise
Chimichurri-Mayonnaise
Avocado-Mayonnaise
Balsamico-Zwiebel-Mayonnaise
Und so wirds gemacht
Mayonnaise
Eigelbe, Senf und Zitronensaft in einer Schüssel gut verrühren.
Öl unter ständigem Rühren, anfangs tropfenweise, dann im Faden dazugiessen, bis eine dickflüssige Mayonnaise entsteht, salzen. Mayonnaise in vier kleine Schüsseln verteilen.
Wasabi-Mayonnaise
Wasabi-Paste und Sesam mit ¼ der Mayonnaise gut verrühren, salzen.
Chimichurri-Mayonnaise
Chimichurri mit ¼ Mayonnaise mischen, würzen.
Avocado-Mayonnaise
Avocado mit dem Öl pürieren,
mit ¼ der Mayonnasie mischen. Koriander darüber streuen.
Balsamico-Zwiebel-Mayonnaise
Cipolle Borettane und Thymian fein pürieren. Mit ¼ der Mayonnaise verrühren, würzen.
| Hinweis: | Kein kalt gepresstes Öl verwenden, die Mayonnaise wird sonst bitter. |
|---|---|
| Haltbarkeit: | Zugedeckt im Kühlschrank max.1 Tag. |
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