Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Maionese
Maionese al wasabi
Maionese chimichurri
Maionese di avocado
Maionese di balsamico e cipolle
Ecco come fare
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Maionese
In una terrina sbattere bene i tuorli con la senape e il succo di limone.
Unire l’olio mescolando in continuazione, prima a goccia, poi a filo, fino a ottenere una maionese densa, salare e distribuirla in quattro ciotoline.
Maionese al wasabi
Amalgamare bene la pasta di wasabi e il sesamo con ¼ di maionese e salare.
Maionese chimichurri
Mescolare il chimichurri con ¼ di maionese e condire.
Maionese di avocado
Frullare l’avocado con l’olio, mescolarlo con ¼ di maionese e cospargere con cordiandolo.
Maionese di balsamico e cipolle
Frullare le cipolle borretane e il timo, amalgamarle con ¼ di maionese e condire.
| Indicazione: | Non utilizzare olio spremuto a freddo per non rendere amara la maionese. |
|---|---|
| Conservabilità: | Coprire e mettere in frigo per max. 1 giorno. |
How-tos
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