Falafel-Spiessli mit grilliertem Peperoni-Salat

Falafel-Spiessli mit grilliertem Peperoni-Salat

Gesamt: 50 Min. | Aktiv: 35 Min.
vegan, ohne Laktose
Nährwert / Person: 431 kcal
, Fett: 29 g
, Kohlenhydrate: 29 g
, Eiweiss: 9 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Peperoni-Salat

600 g farbige Peperoni
1 rote Zwiebel, in Streifen
1 Knoblauchzehe, gepresst
4 EL Olivenöl
2 ½ EL Aceto balsamico bianco
Salz, Pfeffer, nach Bedarf
½ Bund Basilikum, grob geschnitten

Spiessli

2 Päckli Karma Falafel, je 200 g
8 Holzspiesschen
1 EL Olivenöl
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Peperoni-Salat

Peperoni ganz auf den Grill legen und bei grosser Hitze solange grillieren, bis die Haut Blasen wirft (ca. 10 Min.), dabei öfters wenden. Etwas abkühlen, entkernen, schälen und in Streifen schneiden. Zwiebel daruntermischen. Für die Sauce Knoblauch mit Öl und Essig verrühren, würzen. Sauce zu den lauwarmen Peperoni geben, gut mischen. Kurz vor dem Servieren Basilikum daruntermischen.

Spiessli

Falafel auf die Spiesschen stecken, mit Öl bestreichen.

Grillieren (Holzkohle- oder Gasgrill): bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 3 Min. Spiessli und Salat zusammen servieren.

Gut zu wissen
Dazu passt: Jogurt nature.

How-tos

Peperoni schneiden

Peperoni schneiden

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