Brochettes de falafels et salade de poivrons grillés

Brochettes de falafels et salade de poivrons grillés

en tout: 50 min. | de prép.: 35 min.
Végétalien, Sans lactose
Valeur nutritive / personne: 431 kcal
, Lipides: 29 g
, Glucides: 29 g
, Protéines: 9 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Salade de poivrons

600 g de poivrons de couleur
1 oignon rouge émincé
1 gousse d’ail écrasée
4 cs d’huile d'olive
2 ½ cs de vinaigre balsamique blanc
sel, poivre, selon le goût
½ bouquet de basilic haché grossièrement

Brochettes

2 paquets falafel Karma
8 brochettes en bois
1 cs d’huile d'olive
Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

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Salade de poivrons

Poser les poivrons entiers sur le barbecue et les faire griller à bonne braise / feu vif jusqu'à ce que la peau forme des cloques (env. 10 min) en veillant à les retourner souvent. Les laisser refroidir un peu, les épépiner, les peler et les couper en lamelles. Ajouter l'oignon. Pour la sauce, mélanger l'ail avec l'huile et le vinaigre, saler et poivrer. Ajouter la sauce aux poivrons tièdes et bien mélanger. Incorporer du basilic juste avant de déguster.

Brochettes

Piquer les falafels sur les brochettes, les badigeonner d'huile.

Au barbecue au charbon de bois ou à gaz: faire griller à feu moyen pendant env. 3 min. de chaque côté. Servir les brochettes avec la salade.

Bon à savoir
Servir avec: du yogourt nature.

How-tos

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