Sommer Salat

Sommer Salat

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.
vegetarisch
Nährwert / Person: 360 kcal
, Fett: 17 g
, Kohlenhydrate: 25 g
, Eiweiss: 17 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Pastasalat

150 g Teigwaren (z.B. Karma Kichererbsen Fusilli)
400 g Broccoli, in Röschen, Strunk, geschält, in ca. 1 cm dicken Scheiben
Salzwasser, siedend
150 g verschiedenfarbige Cherry-Tomaten, halbiert
1 Gurke, geschält, geviertelt, entkernt, in Würfeli
100 g Gruyère, in 1 cm grossen Würfeln

Sauce

½ Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und Saft
2 EL Olivenöl
½ dl Gemüsebouillon
90 g Jogurt nature
2 EL Schnittlauch, fein geschnitten
½ TL Salz
wenig Pfeffer
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Pastasalat

Fusilli und Broccoli im Salzwasser knapp al dente kochen, abtropfen, auskühlen. Fusilli und Broccoli mit allen Zutaten bis und mit Gruyère in einer Schüssel mischen.

Sauce

Zitronenschale und alle Zutaten bis und mit Jogurt verrühren, Schnittlauch daruntermischen, würzen. Salat und Sauce mischen.

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