Insalata estiva

Insalata estiva

tempo totale: 20 min. | preparazione: 20 min.
vegetariano
Valori nutrizionali / persona: 360 kcal
, Grassi: 17 g
, Carboidrati: 25 g
, Proteine: 17 g

Ci vogliono

4 persona

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Insalata di pasta

150 g pasta (p.es. fusilli di ceci Karma)
400 g broccoli, in rosette, il torsolo tagliato a fettine di ca. 1 cm
acqua salata, bollente
150 g pomodori cherry di diversi colori, dimezzati
1 cetriolo, pelato, tagliato in quarti, snocciolato, a dadini
100 g Gruyère, a dadini di 1 cm

Salsa

½ limone bio, scorza grattugiata e succo
2 c. olio d'oliva
½ dl brodo di verdura
90 g yogurt al naturale
2 c. erba cipollina, tritata finemente
½ di c.no sale
un po’ di pepe
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Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

Insalata di pasta

Cuocere i fusilli e i broccoli quasi al dente in acqua salata, scolare e far raffreddare. In un recipiente mescolare i fusilli e i broccoli e tutti gli ingredienti fino al Gruyère compreso.

Salsa

Mescolare la scorza di limone e tutti gli ingredienti fino allo yogurt compreso, unire l'erba cipollina e condire. Mescolare l'insalata e la salsa.

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