Salade estivale

Salade estivale

en tout: 20 min. | de prép.: 20 min.
Végétarien
Valeur nutritive / personne: 360 kcal
, Lipides: 17 g
, Glucides: 25 g
, Protéines: 17 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Salade de pâtes

150g de pâtes (p. ex. fusilli aux pois chiches Karma)
1 brocoli (d'env. 400 g), détaillé en petits bouquets, le tronc épluché et coupé en tranches de 1 cm env.
eau salée frémissante
150g de tomates cerises de différentes couleurs coupées en deux
1 concombre épluché, coupé en 4, épépiné, puis coupé en dés
100g de Gruyère coupé en dés d'env. 1 cm

Sauce

½ citron bio, le zeste râpé et le jus
2cs d’huile d'olive
½dl de bouillon de légumes
90g de yogourt nature
2cs de ciboulette e
½cc de sel
un peu de poivre
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Salade de pâtes

Faire cuire les pâtes et le brocoli al dente dans l'eau frémissante, les égoutter et les laisser refroidir. Dans un saladier, les mélanger avec tous les ingrédients jusqu'au Gruyère compris.

Sauce

Mélanger le zeste de citron avec tous les ingrédients jusqu'au yogourt compris, incorporer la ciboulette et rectifier l'assaisonnement. Mélanger la sauce et la salade.

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