Drachenfrucht Smoothie

Gesamt: 35 Min. | Aktiv: 15 Min.

vegan, ohne Laktose, ohne Gluten

Nährwert / Portionen: 61 kcal
, Kohlenhydrate: 16 g
, Eiweiss: 1 g

Das braucht's

4 Portionen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 18 33 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-12.00)

Pitahaya-Gelee

100g Brombeeren

1 Pitahaya geschält, halbiert

1dl Kokoswasser

1TL Agar-Agar

Smoothie

1 Pitahaya, halbiert

15 Litchis, gerüstet

1dl Kokoswasser

Zutaten online einkaufen

Utensilien

Für eine quadratische Form von ca. 25 cm, mit wenig Öl ausgestrichen, ganz mit Klarsichtfolie ausgelegt Für 4 Gläser von je ca. 2 dl

Und so wird's gemacht

Pitahaya-Gelee

Eine Pitahaya-Hälfte in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Bei der anderen Hälfte weisses Fruchtfleisch herauslösen, pinkes Äusseres beiseite stellen. Brombeeren, herausgelöstes, weisses Pitahayafruchtfleisch und Kokoswasser zusammen pürieren, in eine Pfanne geben.

Agar-Agar unter Rühren der Masse beigeben. Masse aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 2 Min. unter Rühren köcheln. In die vorbereitete Form füllen, ca. 30 Min. auskühlen.

Aus der Form nehmen und in ca. 1 cm grosse Würfel schneiden.

Smoothie

Von der Pitahaya mit dem Kugelausstecher ca. 12 Kugeln auslösen. Restliches Fruchtfleisch, beiseite gestelltes, pinkes Äusseres, Litchis und Kokoswasser zusammen pürieren, kühlstellen. Smoothie in Gläser füllen, mit Pitahayakugeln und -scheiben und Geleewürfel servieren.

Gut zu wissen

Tipp:	Lichis rüsten: Schale mit den Fingern aufbrechen, entfernen. Fruchtfleisch aufschneiden, Kern entfernen.