Melonen-Himbeer-Glace

Melonen-Himbeer-Glace

Gesamt: 10 Std. 45 Min. | Aktiv: 30 Min.
vegetarisch
Nährwert / Portion: 406 kcal
, Fett: 21 g
, Kohlenhydrate: 40 g
, Eiweiss: 3 g

Das brauchts

8 Portionen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Glace

½ Charentais-Melone, in Stücken
250 g tiefgekühlte Himbeeren
100 g Puderzucker
2 ½ dl Vollrahm, steif geschlagen

Crumble

100 g Kokosflocken
75 g Weissmehl
75 g Butter, weich
50 g Zucker

Servieren

½ Charentais-Melone, in Scheiben
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
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Glace

Melone und Himbeeren mit Puderzucker pürieren, Masse durch ein Sieb in eine Chromstahlschüssel streichen. Schlagrahm darunterziehen. Zugedeckt ca. 10 Std. gefrieren, dabei mind. 5-mal mit einem Schwingbesen gut durchrühren.

Crumble

Kokosflocken, Mehl, Butter und Zucker mit einer Gabel mischen, bis die Masse krümelig ist.

Backen: ca. 15 Min. in der Mitte des auf 160 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, abkühlen.

Servieren

Glace auf den Melonenscheiben anrichten, Crumble darüberstreuen.

Gut zu wissen
Dazu passen: frische Himbeeren

How-tos

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