Glace au melon et à la framboise

Glace au melon et à la framboise

en tout: 10 h 45 min. | de prép.: 30 min.
Végétarien
Valeur nutritive / portions: 406 kcal
, Lipides: 21 g
, Glucides: 40 g
, Protéines: 3 g

Il vous faut

8 portions

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tarif réseau fixe Suisse)
(Lu. à ve. 8.00 à 12.00)

Glace

0.5 melon charentais coupé en morceaux
250g framboises surgelées
100g sucre glace
2.5dl crème entière montée en chantilly ferme

Crumble

100g flocons de noix de coco
75g farine blanche
75g beurre mou
50g sucre

Dressage

0.5 melon charentais coupé en tranches
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Glace

Mixer le melon et les framboises avec le sucre glace et passer le tout au tamis au-dessus d'un bol en acier chromé. Incorporer la crème chantilly. Couvrir et mettre au congélateur pendant env. 10 h. Remuer au fouet au moins 5 fois pendant ce laps de temps.

Crumble

Mélanger les flocons de noix de coco, la farine, le beurre et le sucre avec une fourchette jusqu'à obtenir une pâte grumeleuse.

Faire cuire env. 15 min. au milieu du four préchauffé à 160 °C. Sortir et laisser refroidir.

Dressage

Dresser la glace sur les tranches de melon et parsemer de crumble.

Bon à savoir
Servir avec: des framboises fraîches

How-tos

former des quenelles de glace

former des quenelles de glace

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