Surf-n-Turf Pita Burger

Surf-n-Turf Pita Burger

Gesamt: 50 Min. | Aktiv: 40 Min.
Nährwert / Person: 442 kcal
, Fett: 16 g
, Kohlenhydrate: 44 g
, Eiweiss: 27 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Hamburger

200 g Seeteufelfilets, fein gehackt
200 g Hackfleisch (Rind)
40 g Panko
½ rote Zwiebel, fein gehackt
½ TL Kreuzkümmelpulver
1 TL Salz
wenig Pfeffer

Sauce

100 g Jogurt nature
½ Bund Basilikum, fein geschnitten
½ Bund Pfefferminze, fein geschnitten
½ Zitrone, nur Saft
¼ TL Salz
wenig Pfeffer

Pita

4 Pitabrote
1 Mini-Lattich, Blätter abgelöst
1 Avocado, in Schnitzen
½ rote Zwiebel, in feinen Schnitzen
35 g Zwiebelsprossen
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Hamburger

Fisch und alle Zutaten bis und mit Pfeffer mischen, von Hand gut kneten, bis sich die Zutaten zu einer kompakten Masse verbinden. Masse zu 4 Burgern formen, etwas flach drücken. Über starker Glut / auf höchster Stufe (ca. 220 °C) beidseitig je ca. 5 Min. grillieren.

Sauce

Jogurt und alle Zutaten bis und mit Pfeffer verrühren, kühl stellen.

Pita

Pita auf mittlerer Stufe/ über mittelstarker Glut (ca. 200 °C) beidseitig je ca. 2 Min. grillieren. Pita öffnen, mit Sauce, Hamburger, Salat, Avocado, Zwiebel und Sprossen füllen.

Gut zu wissen
Tipp: Für die Vegi-Variante Hamburger durch fertige Falafel ersetzen.

How-tos

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