Surf-n-Turf Pita Burger

Name: Surf-n-Turf Pita Burger
Prep time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Seeteufelfilets; 200 g Hackfleisch (Rind); 40 g Panko; 1 rote Zwiebel; ½ TL Kreuzkümmelpulver; 1 ¼ TL Salz; wenig Pfeffer; 100 g Jogurt nature; ½ Bund Basilikum; ½ Bund Pfefferminze; ½ Zitrone; 4 Pitabrote; 1 Mini-Lattich; 1 Avocado; 35 g Zwiebelsprossen

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Hamburger

200 g Seeteufelfilets, fein gehackt

200 g Hackfleisch (Rind)

40 g Panko

½ rote Zwiebeln, fein gehackt

½ TL Kreuzkümmelpulver

1 TL Salz

wenig Pfeffer

Sauce

100 g Jogurt nature

½ Bund Basilikum, fein geschnitten

½ Bund Pfefferminze, fein geschnitten

½ Zitronen, nur Saft

¼ TL Salz

wenig Pfeffer

Pita

4 Pitabrote

1 Mini-Lattich, Blätter abgelöst

1 Avocado, in Schnitzen

½ rote Zwiebeln, in feinen Schnitzen

35 g Zwiebelsprossen

WE NEED Einkaufsliste Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Hamburger

Fisch und alle Zutaten bis und mit Pfeffer mischen, von Hand gut kneten, bis sich die Zutaten zu einer kompakten Masse verbinden. Masse zu 4 Burgern formen, etwas flach drücken. Über starker Glut / auf höchster Stufe (ca. 220 °C) beidseitig je ca. 5 Min. grillieren.

Sauce

Jogurt und alle Zutaten bis und mit Pfeffer verrühren, kühl stellen.

Pita

Pita auf mittlerer Stufe/ über mittelstarker Glut (ca. 200 °C) beidseitig je ca. 2 Min. grillieren. Pita öffnen, mit Sauce, Hamburger, Salat, Avocado, Zwiebel und Sprossen füllen.

Gut zu wissen

Tipp:	Für die Vegi-Variante Hamburger durch fertige Falafel ersetzen.

How-tos

Rezept drucken

«Surf-n-Turf Pita Burger»

Menge anpassen?

4 Personen

Hinweis:

Welche Inhalte möchtest Du drucken / speichern?

Rezept
Einkaufsliste

PDF speichern