Pita burgers Surf-n-Turf

Pita burgers Surf-n-Turf

en tout: 50 min. | de prép.: 40 min.
Valeur nutritive / personnes: 442 kcal
, Lipides: 16 g
, Glucides: 44 g
, Protéines: 27 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tarif réseau fixe Suisse)
(Lu. à ve. 8.00 à 12.00)

Burgers de poisson

200g filets de baudroie haché menu
200g viande hachée (bœuf)
40g panko
0.5 oignon rouge haché menu
0.5cc cumin en poudre
1cc sel
un peu poivre

Sauce

100g yogourt nature
0.5bouquet basilic ciselé
0.5bouquet menthe poivrée ciselé
0.5 citron, le jus uniquement
0.25cc sel
un peu poivre

Pains pita

4 pains pita
1 mini-laitue romaine effeuillée
1 avocat coupé en quartiers
0.5 oignon rouge émincé
35g germes d'oignon
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Burgers de poisson

Mélanger le poisson avec tous les ingrédients jusqu'au poivre compris, bien pétrir à la main jusqu'à ce que la masse devienne compacte. Former 4 burgers, les aplatir légèrement. Les faire griller à bonne braise / à feu vif (env. 220°C) pendant env. 5 min. de chaque côté.

Sauce

Mélanger le yogourt avec tous les ingrédients jusqu'au poivre compris, réserver au frais.

Pains pita

Faire griller les pains pita à braise / température moyenne (env. 200°C) pendant env. 2 min. de chaque côté. Les ouvrir et les garnir avec la sauce, le poisson, la salade, l'avocat, l'oignon et les germes d'oignon.

Bon à savoir
Conseil: Pour une version végétarienne, remplacer les burgers de poisson par des falafels tout prêts.

How-tos

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