Zitronengras-Spiess Sandwich

Zitronengras-Spiess Sandwich

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.
ohne Laktose
Nährwert / Person: 581 kcal
, Fett: 16 g
, Kohlenhydrate: 76 g
, Eiweiss: 30 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Hackfleisch

400 g Hackfleisch (Rind und Schwein)
1 EL Honig
1 EL Sojasauce
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 Schalotte, fein gehackt
¼ TL Salz
wenig Pfeffer
4 Stängel Zitronengras

Salat

1 Mini-Lattich, in Blättern
1 rote Peperoni, in Streifchen
1 Bundzwiebel mit dem Grün, schräg in Ringen
½ Bund Koriander, grob gehackt
1 Limette, nur Saft
3 EL Sweet Chili Sauce

Brötli füllen

1 Baguette (ca. 415 g), in 4 Stücken
1 EL Sesamöl
2 EL Sweet Chili Sauce
½ Bund Koriander
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Hackfleisch

Hackfleisch und alle Zutaten bis und mit Pfeffer von Hand gut kneten, bis sich die Zutaten zu einer kompakten Masse verbinden. Zitronengras mit einem scharfen Messer mehrmals kreuzweise einritzen. Je ein Viertel der Masse an einen Zitronengras-Stängel andrücken, dabei das obere Viertel des Stängels frei lassen. Über starker Glut / auf höchster Stufe rundum ca. 10 Min. grillieren.

Salat

Salat und alle Zutaten bis und mit Sweet Chili Sauce in einer Schüssel mischen.

Brötli füllen

Baguettes längs ein- aber nicht durchschneiden, Schnittflächen mit Sesamöl bestreichen und mit den Schnittflächen nach unten über starker Glut / auf höchster Stufe ca. 1 Min. grillieren. Salat, Fleischspiesse und Korianderzweiglein in die Brötli legen, mit Sauce beträufeln. Zum Essen Sandwich zusammendrücken und Zitronengras herausziehen.

How-tos

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