Hefeteig-Schmetterlinge

Gesamt: 4 Std. 15 Min. | Aktiv: 35 Min.

vegetarisch

Nährwert / Stück: 211 kcal
, Fett: 8 g
, Kohlenhydrate: 30 g
, Eiweiss: 4 g

Das brauchts

16 Stück

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 18 33 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-12.00)

Teig

300g Halbweissmehl

0.5TL Salz

50g Zucker

0.5Würfel Hefe (ca. 20 g), zerbröckelt

1 Ei, verklopft

1dl Milch

70g Butter, weich

Füllung

350g Kirschen, entsteint, grob gehackt

200g Vollkornguetzli (z. B. Bio Vierkorn), zerdrückt

Glasur

1EL Zitronensaft

5EL Puderzucker

Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Teig

Mehl und alle Zutaten bis und mit Butter mit dem Knethaken der Küchenmaschine zu einem weichen Teig kneten. Teig zugedeckt ca. 3 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.

Füllung

Kirschen und Guetzli mischen.

Formen

Teig zu einem Rechteck von ca. 30 x 40 cm auswallen. Füllung darauf verteilen, von beiden Seiten zur Mitte hin aufrollen. In ca. 3 cm breite Stücke schneiden, auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen. Nochmals ca. 20 Min. aufgehen lassen.

Backen:

Ca. 20 Min. im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen (Heissluft).

Glasur

Zitronensaft und Puderzucker verrühren. Die noch heissen Schmetterlinge damit bestreichen, auf einem Gitter auskühlen.