Vogelheu mit Brombeeren

Vogelheu mit Brombeeren

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.
vegetarisch
Nährwert / Person: 606 kcal
, Fett: 36 g
, Kohlenhydrate: 50 g
, Eiweiss: 15 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Früchte

400 g Brombeeren
1 Päckli Vanillezucker

Anbraten

2 EL Bratbutter
300 g Toastbrot, in Scheiben, geviertelt
40 g Haselnüsse, grob gehackt

Guss

1 ½ dl Halbrahm
3 frische Eier
2 EL Zucker
Puderzucker zum Bestäuben
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
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Früchte

Brombeeren und Vanillezucker mischen.

Anbraten

Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Brot und Nüsse ca. 5 Min. goldbraun rösten, Brombeeren daruntermischen.

Guss

Rahm, Eier und Zucker verrühren, in die Pfanne giessen. Hitze reduzieren, unter Hin-und-her-Bewegen mit der Bratschaufel ca. 5 Min. backen, bis die Eimasse gestockt ist. Vogelheu mit Puderzucker bestäuben.

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