Cervelat-Kartoffel-Bowl

Name: Cervelat-Kartoffel-Bowl
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Cervelats; 1 Bundzwiebel mit dem Grün; 800 g Frühkartoffeln; 2 EL glattblättrige Petersilie; 1 Gurke; 1 Bund Radiesli; wenig Pfeffer; ½ TL Salz; 3 EL Aceto balsamico bianco; 1 EL milder Senf; 2 ½ EL Bratbutter

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Kartoffeln

2 EL Bratbutter

800 g Frühkartoffeln, in Scheiben

Cervelats

½ EL Bratbutter

4 Cervelats (je ca. 100 g), geschält, längs halbiert, in Scheiben

Sauce

1 EL milder Senf

3 EL Aceto balsamico bianco

½ TL Salz

wenig Pfeffer

1 Gurke, längs halbiert, entkernt, in Scheiben

1 Bundzwiebel mit dem Grün, in Ringen

1 Bund Radiesli, in Scheibchen

2 EL glattblättrige Petersilie, grob geschnitten

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Und so wirds gemacht

Kartoffeln

Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Kartoffeln beigeben, zugedeckt unter gelegentlichem Wenden bei mittlerer Hitze ca. 14 Min. weich dämpfen.

Cervelats

Bratbutter und Cervelats zu den Kartoffeln geben, offen unter gelegentlichem Wenden ca. 7 Min. goldbraun braten.

Sauce

Senf, Aceto, Salz und Pfeffer verrühren, mit der Gurke, Bundzwiebel, Radiesli und Petersilie zu den Kartoffeln geben, mischen.

Gut zu wissen

Dazu passt:	Brot

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