Rindfleisch mit schwarzem Sesam

Name: Rindfleisch mit schwarzem Sesam
Prep time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL geröstetes Sesamöl; 2 EL schwarzer Sesam; 2 EL Sojasauce; 2 EL Honig; 1 roter Chili; 600 g Rindshuft; 2 EL Öl; 2 Bundzwiebeln; 250 g Mini-Spargeln; 100 g Shiitake-Pilze; 2 EL Wasser

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Marinade

2 EL geröstetes Sesamöl

2 EL schwarzer Sesam

1 EL Sojasauce

2 EL Honig

1 roter Chili, entkernt, in ringen

Fleisch

600 g Rindshuft, in 1 cm Streifen

1 EL Öl

Gemüse

1 EL Öl

2 Bundzwiebeln, Zwiebeln in Schnitzen, Grün in Ringen

250 g Mini-Spargeln, quer halbiert

100 g Shiitake-Pilze, geviertelt

2 EL Wasser

1 EL Sojasauce

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Und so wirds gemacht

Marinade

Alle Zutaten mit dem Schwingbesen verrühren, 2 EL der Marinade beiseite stellen.

Fleisch

Rindfleisch mit der Marinade mischen, zugedeckt ca. 30 Min. marinieren. Marinade abstreifen, Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Fleisch portionenweise je ca. 2 Min. rührbraten, herausnehmen, beiseite stellen.

Gemüse

Öl in der selben Pfanne erhitzen, Bundzwiebeln andämpfen, Spargeln und Pilze beigeben, ca. 2 Min. mitdämpfen. Wasser und Sojasauce dazugiessen, aufkochen. Ca. 2 Min. köcheln. Beiseite gestellte Marinade daruntermischen, Fleisch beigeben, nur noch heiss werden lassen.

Gut zu wissen

Dazu passt:	Basmati-Reis

How-tos

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«Rindfleisch mit schwarzem Sesam»

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