Rindfleisch mit schwarzem Sesam

Rindfleisch mit schwarzem Sesam

Gesamt: 55 Min. | Aktiv: 25 Min.
ohne Laktose
Nährwert / Person: 412 kcal
, Fett: 22 g
, Kohlenhydrate: 14 g
, Eiweiss: 37 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 18 33 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-12.00)

Marinade

2EL geröstetes Sesamöl
2EL schwarzer Sesam
1EL Sojasauce
2EL Honig
1 roter Chili, entkernt, in ringen

Fleisch

600g Rindshuft, in 1 cm Streifen
1EL Öl

Gemüse

1EL Öl
2 Bundzwiebeln, Zwiebeln in Schnitzen, Grün in Ringen
250g Mini-Spargeln, quer halbiert
100g Shiitake-Pilze, geviertelt
2EL Wasser
1EL Sojasauce
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Und so wirds gemacht

Marinade

Alle Zutaten mit dem Schwingbesen verrühren, 2 EL der Marinade beiseite stellen.

Fleisch

Rindfleisch mit der Marinade mischen, zugedeckt ca. 30 Min. marinieren. Marinade abstreifen, Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Fleisch portionenweise je ca. 2 Min. rührbraten, herausnehmen, beiseite stellen.

Gemüse

Öl in der selben Pfanne erhitzen, Bundzwiebeln andämpfen, Spargeln und Pilze beigeben, ca. 2 Min. mitdämpfen. Wasser und Sojasauce dazugiessen, aufkochen. Ca. 2 Min. köcheln. Beiseite gestellte Marinade daruntermischen, Fleisch beigeben, nur noch heiss werden lassen.

Gut zu wissen
Dazu passt: Basmati-Reis

How-tos

Spargeln schälen

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