Summer-Rolls mit Thon

Name: Summer-Rolls mit Thon
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: 3 EL Austernsauce; 3 EL gesalzene Erdnüsse; 1 Dose rosa Thon in Öl; 6 Erdbeeren; ½ Gurke; 24 Korianderblättchen; 1 Limette; 2 Mini-Lattiche; 1 roter Chili; 2 EL Sojasauce; 12 Reisblätter (ca. 22 cm Ø)

Das brauchts

12 Stücke

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Rollen formen

12 Reisblätter (ca. 22 cm Ø)

24 Korianderblättchen

6 Erdbeeren, in Scheibchen

1 Dose rosa Thon in Öl (ca. 370 g), abgetropft, zerzupft

½ Gurke, in Stängelchen

2 Mini-Lattiche, längs halbiert

Sauce

3 EL Austernsauce

2 EL Sojasauce

2 EL Wasser

1 Limette, heiss abgespült, trocken getupft, abgeriebene Schale und 1/2 Saft

1 roter Chili, entkernt, in feinen Ringen

3 EL gesalzene Erdnüsse, fein gehackt

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Und so wirds gemacht

Rollen formen

Ein Reisblatt ca. 30 Sek. in warmes Wasser tauchen, auf ein feuchtes Tuch legen. Je 2 Korianderblättchen, Erdbeerscheiben, Thon, Gurke und Lattich auf die Blattmitte legen. Seitliche Ränder einschlagen, von unten her aufrollen, auf eine Platte legen, mit einem feuchten Tuch bedecken. Mit den restlichen Reisblättern und Zutaten gleich verfahren.

Sauce

Austernsauce und alle restlichen Zutaten bis und mit Erdnüsse verrühren.

Gut zu wissen

Servieren:	Sommerrollen mit der Sauce servieren.

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