Triple Chocolate Hot Cross Buns

Triple Chocolate Hot Cross Buns

Gesamt: 2 Std. 40 Min. | Aktiv: 20 Min.
vegetarisch
Nährwert / Stück: 259 kcal
, Fett: 8 g
, Kohlenhydrate: 37 g
, Eiweiss: 10 g

Das brauchts

16 Stück

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 18 33 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-12.00)

Teig

450g Weissmehl
1TL Salz
50g Zucker
1Päckli Trockenhefe (ca. 7 g)
50g Butter, weich, in Stücken
200ml Vollmilch
0.5dl Wasser
1 Ei, verklopft
150g Schokolade , z.B weisse-, dunkle- oder Milchschokolade, in Würfeli

Formen

2EL Weissmehl
2EL Wasser

Backen

2EL Honig
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Teig

Mehl und alle Zutaten bis und mit Hefe in einer Schüssel mischen. Butter, Milch, Wasser und Ei beigeben, mit den Knethaken der Küchenmaschine auf niedriger Stufe ca. 10 Min. zu einem weichen, glatten Teig kneten. Schokoladewürfeli unter den Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 1/2 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.

Formen

Teig in 16 Portionen teilen, zu Kugeln formen. Teigkugeln auf einem mit Backpapier belegten Blech so aneinander legen, dass ein "Quadrat" entsteht. Zugedeckt ca. 30 Min. aufgehen lassen. Mehl und Wasser zu einer Paste verrühren, in einen Einwegspritzsack füllen. Eine kleine Ecke wegschneiden, Kreuze über die Buns zeichnen.

Backen

Ca. 20 Min. in der unteren Hälfte des auf 190 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, die noch heissen Buns mit Honig glasieren, auf einem Gitter auskühlen.

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