Porridge-Gratin mit Rüebli

Name: Porridge-Gratin mit Rüebli
Prep time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: ½ TL Backpulver; 1 EL Rohzucker; ½ Vanilleschote; 30 g Kürbiskerne; 30 g Sonnenblumenkerne; 70 g Baumnüsse; ½ Bio-Zitrone; ¼ TL Ingwer; 150 g Rüebli; 30 g saure getrocknete Aprikosen; 3 EL Honig; 1 Prise Fleur de Sel; ¼ TL Zimt; 30 g Butter; 1 Ei; 2 dl Milch; 90 g grobe Haferflocken

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Rüebli-Haferflocken

90 g grobe Haferflocken

½ TL Backpulver

¼ TL Ingwer, gerieben

¼ TL Zimt

½ Vanilleschote, längs aufgeschnitten, Samen ausgekratzt

1 Prise Fleur de Sel

1 EL Rohzucker

½ Bio-Zitrone, abgeriebene Schale

150 g Rüebli, gerieben

30 g saure getrocknete Aprikosen, fein gehackt

1 Ei

2 dl Milch

Knusper-Topping

3 EL Honig

30 g Butter, flüssig

30 g Sonnenblumenkerne

30 g Kürbiskerne

70 g Baumnüsse, grob gehackt

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Utensilien

Für eine weite ofenfeste Form von ca. 2 Litern, gefettet

Und so wirds gemacht

Rüebli-Haferflocken

Alle Zutaten bis und mit Aprikosen in einer Schüssel mischen, in die vorbereitete Form geben. Ei und Milch verrühren, über die Haferflocken giessen.

Knusper-Topping

Honig und alle Zutaten bis und mit Baumnüssen in einer Schüssel mischen, bis die Masse etwas feucht ist. Gleichmässig über die Haferflocken verteilen.

Backen

Ca. 30 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Auskühlen lassen, mit einer Gabel lockern.

Gut zu wissen

Dazu passen:	Joghurt, frische Früchte

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