Spaghetti an Peperonisauce

Spaghetti an Peperonisauce

Gesamt: 25 Min. | Aktiv: 25 Min.
vegetarisch
Nährwert / Person: 650 kcal
, Fett: 31 g
, Kohlenhydrate: 63 g
, Eiweiss: 21 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Spaghetti

350 g Vollkorn-Teigwaren (z.B. Spaghetti)
Salzwasser, siedend

Sauce

1 EL Olivenöl
3 rote Peperoni, in feinen Streifen
1 Zwiebel, in feinen Streifen
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 roter Peperoncino, entkernt, in Ringen
2 dl Vollrahm
½ TL Salz

Anrichten

100 g Pecorino (italienischer Schafskäse), grob gerieben
20 g Rucola
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
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Spaghetti

Teigwaren im Salzwasser al dente kochen , ca. 2 dl Kochwasser beiseite stellen. Teigwaren abtropfen.

Sauce

Öl in der selben Pfanne warm werden lassen. Peperoni, Zwiebel, Knoblauch und Peperoncino im heissen Öl ca. 2 Min. andämpfen. Rahm und beiseite gestelltes Kochwasser dazugiessen, salzen, ca. 5 Min. köcheln. Spaghetti daruntermischen.

Anrichten

Käse und Rucola auf den Spaghetti verteilen.

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