Erbsli-Crostini

Erbsli-Crostini

Gesamt: 19 Min. | Aktiv: 15 Min.
vegetarisch
Nährwert / Stück: 115 kcal
, Fett: 5 g
, Kohlenhydrate: 13 g
, Eiweiss: 4 g

Das brauchts

12 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Erbsli

400 g tiefgekühlte Erbsli
Salzwasser, siedend

Belag

1 Bund Basilikum, fein geschnitten
30 g getrocknete Cranberrys, grob gehackt
20 g geriebener Parmesan
2 EL Mandeln, grob gehackt
3 EL Olivenöl
¼ TL Salz
wenig Pfeffer

Backen

1 Baguette (ca. 150 g)
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
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Erbsli

Erbsli im Salzwasser ca. 4 Min. knapp weich kochen, abgiessen, kalt abspülen, abtropfen.

Belag

Die Hälfte der Erbsli mit einer Gabel zerdrücken, die restlichen Erbsli beigeben. Basilikum und alle Zutaten bis und mit Pfeffer daruntermischen.

Backen

Baguettescheiben ca. 4 Min. in der oberen Hälfte des auf 240 °C vorgeheizten Ofens backen. Herausnehmen, etwas abkühlen. Erbslimasse darauf verteilen.

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