Crostini aux petits pois

Name: Crostini aux petits pois
Prep time: 15 min
Total time: 19 min
Yield: 12
Cuisine: restauration rapide
Ingredients: 1 baguette , env. 12 tranches; 30 g de canneberges séchées; 1 bouquet de basilic; 2 cs d’amandes; un peu de poivre; ¼ cc de sel; 3 cs d’huile d'olive; 20 g de parmesan râpé; 400 g de petits pois surgelés

Il vous faut

12 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Petits pois

400 g de petits pois surgelés

eau salée, bouillante

Garniture

1 bouquet de basilic, ciselé

30 g de canneberges séchées, hachées grossièrement

20 g de parmesan râpé

2 cs d’amandes, hachées grossièrement

3 cs d’huile d'olive

¼ cc de sel

un peu de poivre

Cuisson

1 baguette, env. 12 tranches

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Voici comment faire

Petits pois

Cuire les petits pois dans l'eau salée env. 4 min, égoutter, rincer à l'eau froide, égoutter.

Garniture

Écraser la moitié des petits pois à la fourchette, ajouter le reste de petits pois. Incorporer le basilic et tous les ingrédients, poivre compris.

Cuisson

Cuir les tranches de baguette pendant env. 4 min dans la moitié supérieure du four préchauffé à 240° C. Retirer, laisser tiédir un peu. Répartir la masse de petits pois sur les tranches de baguette.

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