Gorgonzola-Käseküchlein

Gorgonzola-Käseküchlein

Gesamt: 1 Std. 35 Min. | Aktiv: 30 Min.
vegetarisch
Nährwert / Stück: 862 kcal
, Fett: 55 g
, Kohlenhydrate: 60 g
, Eiweiss: 28 g

Das brauchts

4 Stück

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 18 33 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-12.00)

Mürbeteig

300g Ruchmehl
0.5TL Salz
1TL Zucker
100g Butter, kalt, in Stücken
1.5dl Wasser

Käsemasse

220g Gorgonzola, in Stücken
100g Crème fraîche
3 Eier
1dl Milch
3 Datteln, fein gehackt
1 Bundzwiebel mit dem Grün, in Ringen
0.25TL Salz
wenig Pfeffer
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Utensilien

Für 4 ofenfeste Förmchen von je ca. 10 cm Ø, gefettet, bemehlt.

Und so wirds gemacht

Mürbeteig

Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen. Butter beigeben, von Hand zu einer gleichmässig krümeligen Masse verreiben. Wasser beigeben, rasch zu einem weichen Teig zusammenfügen, nicht kneten. Teig flach drücken, zugedeckt ca. 30 Min. kühl stellen.

Teig vierteln, zu Kugeln formen, in die vorbereiteten Förmchen drücken, Boden mit einer Gabel dicht einstechen, ca. 30 Min. kühl stellen.

Käsemasse in vorbereitete Förmchen füllen.

Käsemasse

Käse, Crème fraîche und Eier in einer Schüssel mit den Schwingbesen des Handrührgeräts rühren, bis die Masse heller ist. Milch, Datteln und Zwiebeln daruntermischen, würzen.

Backen

Ca. 35 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens.

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