Mandelmilchreis mit Zimt und Heidelbeeren

Gesamt: 35 Min. | Aktiv: 35 Min.

vegan, ohne Laktose, ohne Gluten

Nährwert / Person: 157 kcal
, Fett: 5 g
, Kohlenhydrate: 27 g
, Eiweiss: 3 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Mandelmilchreis

5 ½dl Mandeldrink

50g weisses Mandelmus

150g Rundkornreis (z. B. Camolino)

3EL Ahornsirup

1Prise Zimt

1Prise Salz

Heidelbeerkompott

2dl Prosecco (z.B.Coop Naturaplan Bio Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG Perlage Extra Dry )

2EL Ahornsirup

1 Zimtstange

250g Heidelbeeren

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Und so wirds gemacht

Mandelmilchreis

Mandelmilch mit allen Zutaten bis und mit Salz aufkochen, Hitze reduzieren. Unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze ca. 20 Min. zu einem dicken, aber noch feuchten Brei köcheln. In Gläser oder Schüsselchen verteilen.

Heidelbeerkompott

Prosecco mit dem Sirup und der Zimtstange aufkochen, auf die Hälfte einköcheln. Heidelbeeren beigeben, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. fertig köcheln. Auf dem Mandelmilchreis servieren.

Gut zu wissen

Hinweis:	Gelingt gut auch mit Vollmilch.

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«Mandelmilchreis mit Zimt und Heidelbeeren»

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