Mandelmilchreis mit Zimt und Heidelbeeren

Name: Mandelmilchreis mit Zimt und Heidelbeeren
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g weisses Mandelmus; 5 EL Ahornsirup; 1 Prise Salz; 1 Prise Zimt; 1 Zimtstange; 5 ½ dl Mandeldrink; 150 g Rundkornreis (z.B. Camolino); 250 g tiefgekühlte Heidelbeeren; 2 dl Prosecco

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Mandelmilchreis

5 ½ dl Mandeldrink

50 g weisses Mandelmus

150 g Rundkornreis (z.B. Camolino)

3 EL Ahornsirup

1 Prise Zimt

1 Prise Salz

Heidelbeerkompott

2 dl Prosecco

2 EL Ahornsirup

1 Zimtstange

250 g tiefgekühlte Heidelbeeren, aufgetaut

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Und so wirds gemacht

Mandelmilchreis

Mandelmilch mit allen Zutaten bis und mit Salz aufkochen, Hitze reduzieren. Unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze ca. 20 Min. zu einem dicken, aber noch feuchten Brei köcheln. In Gläser oder Schüsselchen verteilen.

Heidelbeerkompott

Prosecco mit dem Sirup und der Zimtstange aufkochen, auf die Hälfte einköcheln. Heidelbeeren beigeben, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. fertig köcheln. Kompott auf dem Mandelmilchreis servieren.

Gut zu wissen

Hinweis:	Gelingt gut auch mit Vollmilch.

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