Riz au lait d'amande à la cannelle et aux myrtilles

en tout: 35 min. | de prép.: 35 min.

Végétalien, Sans lactose, Sans gluten

Valeur nutritive / personnes: 157 kcal
, Lipides: 5 g
, Glucides: 27 g
, Protéines: 3 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tarif réseau fixe Suisse)
(Lu. à ve. 8.00 à 12.00)

Riz au lait d'amande

5.5dl boisson à l'amande

50g purée d'amandes émondées

150g riz rond (Camolino p. ex.)

3cs sirop d’érable

1pincée cannelle

1pincée sel

Compote de myrtilles

2dl prosecco (Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG Perlage Extra Dry bio Coop Naturaplan p. ex.)

2cs sirop d’érable

1 bâtonnet de cannelle

250g myrtilles

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Voici comment faire

Riz au lait d'amande

Mélanger le lait d'amande avec tous les ingrédients jusqu'au sel compris, porter à ébullition puis baisser le feu. En remuant de temps en temps, laisser réduire à petit feu pendant env. 20 min. jusqu'à obtenir une bouillie épaisse mais encore humide. Verser dans des verres ou petits bols.

Compote de myrtilles

Porter à ébullition le prosecco avec le sirop d'érable et le bâton de cannelle puis laisser réduire de moitié. Ajouter les myrtilles, couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant env. 5 min. Servir sur le riz au lait.

Bon à savoir

Bon à savoir:	très bon aussi avec lait entier.