Federkohl-Quinoa mit Ofen-Kürbis

Federkohl-Quinoa mit Ofen-Kürbis

Gesamt: 1 Std. | Aktiv: 40 Min.
vegetarisch
Nährwert / Person: 410 kcal
, Fett: 15 g
, Kohlenhydrate: 49 g
, Eiweiss: 13 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettbossi.ch

Ofen-Kürbis

400g Betty Bossi Kürbiswürfel
1EL Olivenöl
½TL Salz
wenig Pfeffer

Federkohl-Quinoa

wenig Olivenöl
1 Zwiebel, in Streifen
200g Betty Bossi Federkohl-Mix
250g Quinoa
7dl Gemüsebouillon

Anrichten

2EL getrocknete Cranberrys
40g Pekannüsse, geröstet
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Ofen-Kürbis

Kürbis mit dem Öl mischen, würzen. Auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.

Backen: ca. 20 Min. in der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens.

Federkohl-Quinoa

Öl in einer grossen Pfanne erwärmen. Zwiebel und Federkohl ca. 3 Min. andämpfen. Bouillon dazugiessen, aufkochen. Quinoa beigeben, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 15 Min. knapp weich köcheln. Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen

Anrichten

Federkohl mit dem Kürbis anrichten, Cranberrys und Nüsse darüber streuen.

How-tos

Quinoa kochen

Quinoa kochen

Unsere Empfehlung dazu

Weitere Vorschläge für dich

20190627-fooby-magazin-8_de

Das neue FOOBY Magazin ist da!

Feinste Sommerlaune mit Glace-, Italien- und Grill-Inspirationen! Zudem warten tolle Gewinnspiele, feine Tipps fürs Picknick und Pizza-Vorschläge vom FOOBY Team auf dich. Die neue Ausgabe gibt es gedruckt in jeder Coopzeitung von dieser Woche oder in den Coop Filialen zum kostenlos mitnehmen. Oder du liest es dir direkt hier online durch!

Bitte einloggen

Jetzt einfach und bequem mit Ihrer Supercard ID bei FOOBY einloggen und alle Funktionen und Vorteile nutzen.

Kochbücher auswählen:

Dieses Kochbuch existiert bereits.

Inhalt ganz entfernen?

Möchtest du diesen Inhalt wirklich aus all deinen Kochbüchern entfernen?

Erfolgreich gespeichert!