Quinoa au Chou frisé non pommé et dés de Courge au four

Quinoa au Chou frisé non pommé et dés de Courge au four

en tout: 1 h | de prép.: 40 min.
Végétarien
Valeur nutritive / personne: 410 kcal
, Lipides: 15 g
, Glucides: 49 g
, Protéines: 13 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Préparation

400 g dés de courge Betty Bossi
1 cs d’huile d'olive
½ cc de sel
un peu de poivre

Chou frisé non pommé-Quinoa

un peu d’huile d'olive
1 oignon émincé
200 g mélange de choux frisés non pommés Betty Bossi
250 g de quinoa
7 dl de bouillon de légumes

Servir

2 cs de canneberges séchées
40 g de noix de pécan grillées
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Voici comment faire

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Préparation

Mélanger les dés de courge avec l’huile, assaisonner.

Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Faire cuire env. 20 min. au milieu du four préchauffé à 220 °C.

Chou frisé non pommé-Quinoa

Faire chauffer l’huile dans une grande casserole et y faire

suer l’oignon et le chou pendant env. 3 min. Mouiller avec

le bouillon, porter à ébullition. Ajouter le quinoa, couvrir et

laisser mijoter env. 15 min. Saler et poivrer.

Servir

Dresser le chou avec la courge, parsemer de canneberges

et de noix.

How-tos

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