Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Polentaschnitten
Zitronenvinaigrette
Fenchel-Ingwersalat
Und so wirds gemacht
Polentaschnitten
Wasser mit Salz und Muskat aufkochen. Mais einrühren, unter gelegentlichem Rühren bei kleinster Hitze ca. 10 Min. köcheln, etwas abkühlen. Parmesan, Aufstrich und Randenstreifen darunterrühren, würzen. Polenta auf einem kalt abgespülten Blechrücken ca. 3 cm dick rechteckig ausstreichen, auskühlen, dann in gleich grosse Stücke schneiden. Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Schnitten portionenweise bei mittlerer Hitze goldbraun braten, warm stellen.
Zitronenvinaigrette
Zitronenschale und -saft mit Öl und Basilikum in einer Schüssel verrühren, würzen, kühl stellen.
Fenchel-Ingwersalat
Fenchel und Ingwer. mit der Vinaigrette mischen. Zusammen mit den Polentaschnitten servieren.
| Tipp: | Basilikum durch Dill ersetzen. |
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How-tos
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