Fladenbrot mit Avocado Hummus

Name: Fladenbrot mit Avocado Hummus
Prep time: 30 min
Total time: 98 min
Yield: 5
Ingredients: ¼ Würfel Hefe; 150 Weissmehl; ¼ TL Zucker; 1 Avocados; 1 Knoblauchzehen; ½ TL Kreuzkümmelpulver; wenig Pfeffer; 1 ½ TL Salz; 2 EL Zitronensaft; 2 EL Jogurt nature; 1 dl lauwarmes Wasser; 1 Dose Kichererbsen; ¼ dl Olivenöl; ¾ dl Olivenöl

Das brauchts

5 Portionen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teig

150 Weissmehl

½ TL Salz

¼ TL Zucker

¼ Würfel Hefe (ca. 10 g), zerbröckelt

1 dl lauwarmes Wasser

¼ dl Olivenöl

Hummus

1 Dose Kichererbsen (ca. 400 g), abgespült, abgetropft

1 Avocado, in Würfeln

2 EL Jogurt nature

1 Knoblauchzehe

¾ dl Olivenöl

2 EL Zitronensaft

½ TL Kreuzkümmelpulver

1 TL Salz

wenig Pfeffer

wenig Olivenöl

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Und so wirds gemacht

Teig

Mehl und alle Zutaten bis und mit Hefe in einer Schüssel mischen. Wasser und Öl dazugiessen, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.

Formen

Teig in 5 Portionen teilen, zu Kugeln formen, auf wenig Mehl zu Fladen von je ca. 10 cm Ø auswallen.

Backen

Fladen portionenweise in einer heissen Bratpfanne bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 4 Min. backen.

Hummus

Kichererbsen mit allen Zutaten bis und mit Pfeffer sehr fein pürieren, in ein Schälchen geben. Öl darüberträufeln.

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