Pain galette et houmous à l'avocat

Name: Pain galette et houmous à l'avocat
Prep time: 30 min
Total time: 98 min
Yield: 5
Ingredients: 150 farine blanche; ¼ cc de sucre; 1 avocat coupé en dés; 1 gousse d’ail; ½ cc de cumin en poudre; un peu de poivre; 1 ½ cc de sel; 2 cs de jus de citron; ¼ dl d’huile d'olive; ¾ dl d’huile d'olive; 2 cs de yogourt nature; 1 dl d’eau tiède; 1 boîte de pois chiches (env. 400 g), rincés et égouttés; ¼ dé de levure (env. 10 g), émiettée

Il vous faut

5 portions

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pâte

150 farine blanche

½ cc de sel

¼ cc de sucre

¼ dé de levure (env. 10 g), émiettée

1 dl d’eau tiède

¼ dl d’huile d'olive

Houmous

1 boîte de pois chiches (env. 400 g), rincés et égouttés

1 avocat coupé en dés

2 cs de yogourt nature

1 gousse d’ail

¾ dl d’huile d'olive

2 cs de jus de citron

½ cc de cumin en poudre

1 cc de sel

un peu de poivre

un peu d’huile d'olive

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Voici comment faire

Pâte

Dans un saladier, mélanger la farine et tous les ingrédients jusqu'à la levure comprise. Ajouter l'eau et l'huile, pétrir le tout en une pâte souple et lisse. Couvrir et laisser lever à température ambiante pendant env. 1 h jusqu'à ce que la pâte double de volume.

Façonnage

Couper la pâte en 5 portions, former des boules et les abaisser sur un peu de farine en des galettes d'env. 10 cm de Ø.

Cuisson

Les faire cuire à feu moyen dans une poêle chaude pendant env. 4 min. de chaque côté.

Houmous

Mixer les pois chiches avec tous les ingrédients jusqu'au poivre compris et verser le tout dans une coupelle. Arroser d'huile.

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