Sweet Potato Frites mit Kräuterdip

Sweet Potato Frites mit Kräuterdip

Gesamt: 50 Min. | Aktiv: 20 Min.
vegetarisch
Nährwert / Personen: 454 kcal
, Fett: 16 g
, Kohlenhydrate: 68 g
, Eiweiss: 9 g

Das braucht's

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 19 29 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-17.00)

Frites

1.5kg Süsskartoffeln
2EL Weissmehl
3EL Olivenöl
1TL Paprika
0.75TL Salz

Dip

80g Doppelrahmfrischkäse
100g Magerquark
1 Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und 1/2 EL Saft
0.25TL Salz
1EL Schnittlauch, fein geschnitten
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Und so wird's gemacht

Frites

Kartoffeln in ca. 5 mm dicke Stängel schneiden, Mehl darüberstäuben, Öl beigeben, mischen. Auf zwei mit Backpapier belegte Bleche verteilen.

Backen: ca. 30 Min. im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen (Heissluft). Paprika und Salz mischen, mit den Kartoffeln mischen.

Dip

Frischkäse, Quark, Zitronenschale und -Saft verrühren, würzen.

Schnittlauch daruntermischen

Gut zu wissen
Tipp: Statt Süsskartoffeln festkochende Kartoffeln verwenden.

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