Älpler One Pot

Name: Älpler One Pot
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Schnelle Küche
Ingredients: 120 g Bauernspeck; 1 Bundzwiebel mit dem Grün; 200 g festkochende Kartoffeln; 1 rotschaliger Apfel; 30 g Röstzwiebeln; Salz, Pfeffer, nach Bedarf; 60 g Appenzeller; 2 dl Vollrahm; 6 dl Gemüsebouillon; 300 g Teigwaren (z.B. Älplermagronen)

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

One Pot zubereiten

300 g Teigwaren (z.B. Älplermagronen)

200 g festkochende Kartoffeln, in ca. 1 cm grossen Würfeli

1 rotschaliger Apfel, in Würfeln

120 g Bauernspeck, in Streifen

1 Bundzwiebel mit dem Grün, in feinen Ringen

2 dl Vollrahm

6 dl Gemüsebouillon

Fertigstellen

60 g Appenzeller, gerieben

Salz, Pfeffer, nach Bedarf

30 g Röstzwiebeln

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Und so wirds gemacht

One Pot zubereiten

Teigwaren und alle Zutaten bis und mit Bouillon in eine grosse Pfanne geben, mischen, aufkochen. Offen unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze ca. 8 Min. kochen, bis die Teigwaren al dente sind.

Fertigstellen

Käse daruntermischen, würzen, Röstzwiebeln darauf verteilen.

Gut zu wissen

Tipp:	Statt Apfel frischen Rhabarber verwenden.

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