Asiatische Nudelsuppe mit Tofu

Asiatische Nudelsuppe mit Tofu

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.
Nährwert / Person: 342 kcal
, Fett: 16 g
, Kohlenhydrate: 38 g
, Eiweiss: 7 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

1EL Kokosöl oder Erdnussöl
1 Schalotte, in feinen Ringen
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
2 Kaffirlimetten-Blätter (Thai-Kit)
2Stängel Zitronengras , Inneres fein gehackt
2EL rote Currypaste
1Liter Gemüsebouillon
2 ½dl Kokosmilch
3EL Sojasauce
220g Karma Bio Tofu nature
200g Rüebli, in Streifen
125g breite Reisnudeln, nach Angabe auf der Verpackung zubereitet
100g Mungbohnensprossen
1 roter Chili entkernt, in feinen Ringen
½Bund Thai-Basilikum, zerzupft
1 Limette, in Schnitzen
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Öl in einer Pfanne erwärmen. Schalotte und alle Zutaten bis und mit Currypaste andämpfen.

Bouillon und Kokosmilch dazugiessen, aufkochen. Sojasauce, Tofu und Rüebli beigeben, ca. 3 Min. kochen, vorbereitete Nudeln beigeben. In Suppenschalen verteilen, Sprossen, Chili und Basilikum darauf verteilen, Limette dazu servieren.

Tipp: für eine vegane Suppe, die Coop Naturaplan Rote Currypaste verwenden.

Unsere Empfehlung dazu

Weitere Vorschläge für dich

startseite

LITTLE FOOBY IST DA!

Hier dreht sich alles um das gemeinsame Kochen mit den Kleinen. Neben Rezepten und Inspiration finden sich bei little FOOBY auch jede Menge wichtige und interessante Informationen rund ums Kochen mit Kindern.

Bitte einloggen!

Jetzt einfach und bequem mit Ihrer Supercard ID bei FOOBY einloggen und die Einkaufsliste auf allen Geräten speichern und noch weitere Vorteile nutzen.

Das Rezept wurde erfolgreich in deine Einkaufsliste unter myFOOBY gespeichert.

Das Speichern der Einkaufsliste ist leider fehlgeschlagen.

Bitte einloggen

Jetzt einfach und bequem mit Ihrer Supercard ID bei FOOBY einloggen und alle Funktionen und Vorteile nutzen.

Kochbücher auswählen:

Inhalt ganz entfernen?

Möchtest du diesen Inhalt wirklich aus all deinen Kochbüchern entfernen?

Erfolgreich gespeichert!