Berliner aus dem Ofen

Berliner aus dem Ofen

Gesamt: 2 Std. 50 Min. | Aktiv: 30 Min.
vegetarisch
Nährwert / Stück: 147 kcal
, Fett: 6 g
, Kohlenhydrate: 20 g
, Eiweiss: 3 g

Das brauchts

12 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Hefeteig

200 g Weissmehl
¼ TL Salz
3 EL Zucker
½ Würfel Hefe (ca. 20 g), fein zerböckelt
30 g Butter, in Stückchen
1 ¼ dl Milch

Backen

20 g Butter, flüssig, abgekühlt

Füllen

100 g Himbeerkonfitüre
Puderzucker zum Bestäuben
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Hefeteig

Alle Zutaten bis und mit Hefe in einer Schüssel mischen. Butter und Milch beigeben, mischen, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 11/2 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.

Backen

Formen: Aus dem Teig 12 gleich grosse Kugeln formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, nochmals ca. 30 Min. aufgehen lassen. Teig mit der flüssigen Butter bestreichen.

Backen: ca. 20 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen.

Füllen

Konfitüre in einen Einwegspritzsack füllen, Spitze abschneiden, noch warme Berliner damit füllen. Berliner mit Puderzucker bestäuben.

Gut zu wissen
Tipp: Schmecken frisch am besten.

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