Ahornsirup-Sterne mit Nelken

Ahornsirup-Sterne mit Nelken

Gesamt: 2 Std. 57 Min. | Aktiv: 45 Min.
vegetarisch
Nährwert / Stück: 90 kcal
, Fett: 5 g
, Kohlenhydrate: 10 g
, Eiweiss: 2 g

Das brauchts

35 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

125 g Butter, weich
1 dl Ahornsirup
2 Prisen Salz
1 Bio-Orange, wenig abgeriebene Schale
1 TL gemahlene Bourbon-Vanille Bio
¼ TL Nelkenpulver
1 frisches Ei
1 frisches Eigelb
250 g Betty Bossi Backmehl
1 frisches Eiweiss
1 TL Zitronensaft
300 g Puderzucker
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
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Butter in eine Schüssel geben, Ahornsirup, Salz, Orangenschale und Vanille- und Nelkenpulver darunterrühren. Ei und Eigelb darunterrühren, weiterrühren, bis die Masse heller ist. Mehl beigeben, zu einem Teig zusammenfügen, etwas flach drücken, zugedeckt mind. 2 Std. kühl stellen.

Teig portionenweise auf wenig Mehl oder zwischen einem aufgeschnittenen Plastikbeutel ca. 7 mm dick auswallen. Verschieden grosse Sterne ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Backen: ca. 12 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen.

Eiweiss mit dem Zitronensaft leicht verklopfen, Puderzucker beigeben, mit den Schwingbesen des Handrührgerätes ca. 5 Min. rühren. Glasur in einen Spritzsack füllen, Spitze wegschneiden, sodass nur eine kleine Öffnung entsteht. Sterne verzieren.

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