Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Strudelnestli
Mango-Füllung
Crevetten braten
Utensilien
Für ein Muffinblech mit 12 Vertiefungen von je ca. 7 cm Ø, gefettet
Und so wirds gemacht
Strudelnestli
Strudelteig sorgfältig auseinanderfalten, mit wenig Öl bestreichen, alle aufeinanderlegen, in 12 Rechtecke schneiden. Quadrate in das vorbereitete Blech verteilen.
Backen: ca. 8 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, aus dem Blech nehmen, auskühlen.
Mango-Füllung
Rahm und Salz mischen, in die Strudelnestli verteilen. Mango und alle Zutaten bis und mit Öl mischen, auf die Creme verteilen.
Crevetten braten
Wenig Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Crevetten portionenweise je ca. 2 Min. braten, salzen, auf die Füllung legen. Koriander darüberstreuen.
| Tipp: | Vegetarische Variante: für 6 Stück: 200 g gemischte Pilze (z.B. Champignons, Eierschwämme), halbiert, in 1 El heissem Öl braten. 1/2 Bund glattblättrige Petersilie, fein geschnitten und 1/4 TL Salz daruntermischen. Auf den Nestli verteilen. |
|---|---|
| Haltbarkeit: | Nestli ca. 1 Tag im Voraus zubereiten, in einer Dose gut verschlossen ca. 2 Tage. |
How-tos
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