Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Teig
Formen
Und so wirds gemacht
Teig
Mehl, Salz und Hefe in einer Schüssel mischen. Marroni, Speck, Öl und Wasser beigeben, mischen, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 3/4 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.
Formen
Teig mit bemehlten Händen in 6 gleichgrosse Stücke Teilen und zu ovalen Brötli formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Wasser und Puderzucker verrühren, Brötli damit bestreichen, nochmals ca. 15 Min. aufgehen lassen. Brötli mit wenig Mehl bestäuben, mit einem Messer quer mehrmals ca. 5 mm tief einschneiden.
Backen
Ca. 25 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens.
Unsere Empfehlung dazu
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