Petits pains aux marrons et au lard

Petits pains aux marrons et au lard

en tout: 2 h 40 min. | de prép.: 30 min.
Sans lactose, saine et équilibrée
Valeur nutritive / pièce: 244 kcal
, Lipides: 7 g
, Glucides: 33 g
, Protéines: 9 g

Il vous faut

6 pièces

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pâte

250g de farine mi-blanche
1cc de sel
¼ de levure (env. 10 g), émiettée
100g de marrons pelés surgelés, décongelés et hachés grossièrement
100g de lard à rôtir en tranches, coupé en lanières
1cs d’huile d'olive
1dl d’eau tiède

Préparation

1cs d’eau
½cs de sucre glace
un peu de farine mi-blanche pour saupoudrer
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Pâte

Dans un récipient, mélanger la farine, le sel et la levure. Ajouter les marrons, le lard, l'huile et l'eau, mélanger puis pétrir le tout en une pâte lisse et souple. Couvrir et laisser lever env. 1 h 45 à température ambiante jusqu'à ce que la pâte double de volume.

Préparation

Façonner 6 pâtons ovales de taille égale avec les mains farinées. Les disposer sur une plaque chemisée de papier cuisson. Mélanger l'eau et le sucre glace, en badigeonner les petits pains, laisser lever pendant encore env. 15 min. Saupoudrer les pains d'un peu de farine et y faire des incisions dans la longueur d'env. 5 mm de profondeur à l'aide d'un couteau.

Cuisson

Env. 25 min. dans le bas du four préchauffé à 200 °C.

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