Panino alla pancetta con castagne

Ci vogliono

6 pezzi

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Impasto

250 g di farina semibianca

1 c.no di sale

¼ dado di lieviti (ca. 10 g) sbriciolato

100 g di castagne sgusciate surgelate scongelate e tritate grossolanamente

100 g di pancetta da arrostire a fette tagliata a strisce

1 c. di olio d'oliva

1 dl di acqua tiepida

Preparazione

1 c. di acqua

½ c. di zucchero a velo

un po’ di farina semibianca per spolverare

Lista della spesa WE NEED Acquista ingredienti online

Ecco come fare

Impasto

In una ciotola mescolare farina, sale e lievito. Incorporare le castagne, la pancetta, l'olio e l'acqua e lavorare fino a ottenere un impasto liscio e morbido. Coprire e lasciar lievitare a temperatura ambiente per ca. 1 ora e 3/4 fino a far raddoppiare il volume.

Preparazione

Con le mani infarinate, dividere l'impasto in 6 pezzi della stessa grandezza e formare dei panini ovali. Disporli su una placca rivestita con carta da forno. Mescolare l'acqua e lo zucchero a velo, quindi spennellare i panini e lasciar lievitare ancora per ca. 15 min. Spolverare i panini con un po' di farina e con un coltello incidere più volte la pasta sulla lunghezza a 5 mm di profondità.

In forno

Cuocere nella parte inferiore del forno preriscaldato a 200 °C per ca. 25 minuti.

Stampa ricetta

«Panino alla pancetta con castagne»

Regolare la quantità?

6 pezzi

Nota:

Quali contenuti vorresti stampare o salvare?

Ricetta
Lista della spesa

Salva PDF