Trauben-Clafoutis

Name: Trauben-Clafoutis
Prep time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Halbweissbrot; 2 Eier; 3 Eigelbe; 6 EL Puderzucker; 2 EL Wasser; 180 g Dessert Extrafin; 1 EL Maizena; 3 Eiweisse; 1 Prise Salz; 500 g blaue und weisse kernarme Trauben; wenig Puderzucker

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Brot

200 g Halbweissbrot, in Stücken

Guss

2 Eier

3 Eigelbe

6 EL Puderzucker

2 EL Wasser, heiss

180 g Dessert Extrafin

1 EL Maizena

Clafoutis

3 Eiweisse

1 Prise Salz

500 g blaue und weisse kernarme Trauben

wenig Puderzucker

Backen

wenig Puderzucker

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Und so wirds gemacht

Brot

Brot beschichteten Bratpfanne ohne Fett rösten, in 4 ofenfeste Portionenförmchen (je ca. 3 dl) verteilen.

Guss

Ei, Eigelb, Puderzucker und Wasser mit den Schingbesen des Handrührgerätes ca. 5 Min. rühren, bis die Masse schaumig ist. Die Hälfte der Sauermilch und das Maizena gut verrühren, unter die Eimasse rühren.

Clafoutis

Eiweisse mit dem Salz steif schlagen, mit dem Gummischaber sorgfältig unter die Masse ziehen, auf den Brotstücken verteilen, Trauben daraufgeben.

Backen

Ca. 15 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Clafoutis herausnehmen, mit Puderzucker bestäuben. Restliche Sauermilch dazu servieren.

Gut zu wissen

Tipp:	Trauben durch Mirabellen oder Kirschen ersetzen.

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