Clafoutis au raisin

en tout: 35 min. | de prép.: 20 min.

Végétarien

Valeur nutritive / personne: 397 kcal
, Lipides: 14 g
, Glucides: 70 g
, Protéines: 15 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tarif réseau fixe Suisse)
(Lu. à ve. 8.00 à 12.00)

200g pain mi-blanc

2 œufs

3 jaunes d'œuf

6cs sucre glace

2cs eau bouillante

180g Dessert extrafin lait acidulé

1cs maïzena

3 blancs d'œuf

1pincée sel

500g raisins noirs et blancs avec peu de pépins

un peu sucre glace

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Voici comment faire

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la recette

Couper le pain en morceaux et le faire griller à sec dans une poêle antiadhésive, puis le répartir dans 4 petits moules (d'env. 3 dl chacun).

Faire mousser les œufs, les jaunes d'œufs, le sucre glace et l'eau pendant env. 5 min. au batteur électrique. Bien mélanger la moitié du lait acidulé avec la maïzena et l'incorporer à la masse aux œufs.

Monter les blancs d'œufs en neige ferme avec le sel et les incorporer délicatement à la masse avec une spatule en caoutchouc. Répartir la préparation dans les moules sur les morceaux de pain et disposer les grains de raisin par-dessus.

Faire cuire env. 15 min. dans le bas du four préchauffé à 200 °C. Retirer les clafoutis du four, les saupoudrer de sucre glace. Servir avec le reste de lait acidulé.

Bon à savoir

Conseil:	Vous pouvez remplacer le raisin par des mirabelles ou des cerises.

How-tos

battre des blancs en neige