Pizza-Wirbel mit Tomaten-Vinaigrette

Name: Pizza-Wirbel mit Tomaten-Vinaigrette
Prep time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Tessiner Grillwurst; 800 g Pizzateig; 150 g Mozzarella; 300 g verschiedenfarbige Cherry-Tomaten; 50 g entsteinte grüne Oliven; 1 Bund Oregano; 2 EL Aceto balsamico bianco; 2 EL Olivenöl; ½ TL Fleur de Sel

Das brauchts

4 Portionen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill

1 Tessiner Grillwurst (Salsiccia ca. 500 g, rund)

800 g Pizzateig

150 g Mozzarella, zerzupft

300 g verschiedenfarbige Cherry-Tomaten, halbiert

50 g entsteinte grüne Oliven, grob gehackt

1 Bund Oregano, grob geschnitten

2 EL Aceto balsamico bianco

2 EL Olivenöl

½ TL Fleur de Sel

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Und so wirds gemacht

Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill

Salsiccia über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) beidseitig je ca. 5 Min. grillieren.

Teig auf wenig Mehl flach drücken, ausziehen oder auswallen (ca.30 cm Ø). Mozzarella auf dem Teig verteilen, Salciccia darauf legen.

Den Pizzastein oder eine gefettete Aluschale auf dem Grill vorheizen. Pizza darauflegen, mit geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut oder auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) ca. 30 Min.

Cherry Tomaten und alle Zutaten bis und mit Olivenöl mischen, auf der Pizza verteilen, salzen.

Gut zu wissen

Tipp:	Statt Tomaten Zucchini oder Peperoni in Würfeli auf der Pizza verteilen.

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