Pizza con salsiccia arrotolata e vinaigrette ai pomodori

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4 porzione

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Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Grill a carbonella, a gas o elettrico

1 salsiccia ticinese (salsiccia ca. 500 g, arrotolata)

800 g di pasta per pizza

150 g di mozzarelle, spezzettata

300 g di pomodori cherry di diversi colori, dimezzati

50 g di olive verdi snocciolate, tritate grossolanamente

1 mazzetto di origano, tagliato grossolanamente

2 c. di aceto balsamico bianco

2 c. di olio d'oliva

½ c.no di fleur de sel

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Ecco come fare

Grill a carbonella, a gas o elettrico

grigliare la salsiccia per ca. 5 min. a fuoco medio (ca. 200 °C) su ciascun lato.

Spianare la pasta su un po' di farina e stenderla (ca. 30 cm di Ø). Distribuire la mozzarella sulla pasta, disporvi infine la salsiccia.

Preriscaldare la pietra per pizza sul grill. Disporre la pizza sulla pietra, coprire e cuocere per ca. 30 min. a fuoco medio o a temperatura media (ca. 200 °C).

Mescolare i pomodori cherry e tutti gli ingredienti fino all'olio d'oliva compreso, distribuirli sulla pizza, insaporire.

Buono a sapersi

Suggerimento:	Invece dei pomodori, distribuire sulla pizza zucchine o peperoni tagliati a cubetti.

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