Gerstensuppe mit Wienerli

Gerstensuppe mit Wienerli

Gesamt: 1 Std. 5 Min. | Aktiv: 20 Min.
Nährwert / Person: 478 kcal
, Fett: 32 g
, Kohlenhydrate: 25 g
, Eiweiss: 19 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Gemüse

200 g Lauch
150 g Knollensellerie
2 Rüebli
1 EL Butter
100 g geschälte Rollgerste

Bouillon

1 Liter Fleischbouillon
Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Würstli

8 Wienerli
1 dl Halbrahm
½ Bund Schnittlauch
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
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Gemüse

Lauch in feine Streifen, Sellerie und Rüebli in Würfeli schneiden. Butter in einer Pfanne erwärmen, Gemüse ca. 3 Min. andämpfen, Gerste beigeben, kurz dünsten.

Bouillon

Bouillon dazugiessen, aufkochen, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 45 Min. köcheln, würzen.

Würstli

Wienerli schräg in Rugeli schneiden, mit dem Halbrahm beigeben, nur noch heiss werden lassen. Schnittlauch fein schneiden, über die angerichtete Suppe streuen.

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