Fisch-Satay mit Kresse

Name: Fisch-Satay mit Kresse
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Schnelle Küche
Ingredients: 3 EL Kresse; 5 EL Rapsöl; 1 Bio-Zitrone; ½ TL Salz; wenig Pfeffer; 400 g Goldbuttfilets (MSC); 1 EL Zitronensaft; ½ Salz; 20 kurze Holzspiesschen; wenig Kresse

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Kresseöl

3 EL Kresse

3 EL Rapsöl

1 Bio-Zitrone (abgeriebene Schale und Saft)

½ TL Salz

wenig Pfeffer

Satay

400 g Goldbuttfilets (MSC)

1 EL Zitronensaft

½ Salz

wenig Pfeffer

20 kurze Holzspiesschen

Braten

2 EL Rapsöl

wenig Kresse zum Garnieren

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Und so wirds gemacht

Kresseöl

Kresse grob hacken, mit Öl und abgeriebener Zitronenschale verrühren, würzen.

Satay

Fischfilets längs in ca. 2 cm breite Streifen schneiden, wellenförmig an die Holzspiesschen stecken, mit Zitronensaft beträufeln, würzen.

Braten

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Satay portionenweise beidsetig je ca. 3 Min. braten, mit Kresseöl bestreichen, anrichten, mit Kresse garnieren.

Gut zu wissen

Dazu passt:	Geröstetes Baguette.
Tipp:	Kresse durch Brunnenkresse ersetzen.

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